فواید سیر به خصوص در فصل سرما

در این مقاله می‌خواهم در مورد فواید شگفت انگیز سیر، به خصوص در فصل زمستان، صحبت کنم.

فواید سیر

سیر هزاران سال است که به عنوان یک درمان طبیعی برای بیماری‌های مختلف مثل دیابت، انواع عفونت‌ها و سرطان‌ها استفاده می‌شود. بر اساس داده های یک مطالعه در مورد اثرات پیشگیری از سرطان سبزیجات، سیر به دلیل داشتن اثرات ضدسرطانی قوی در رتبه اول قرار گرفت. اما بیشتر داده‌هایی که ما پوشش می‌دهیم از مطالعات آزمایشگاهی است و نه مطالعات انجام شده روی انسان.

۱. اثرات ضد میکروبی

این مطالعات نشان می‌دهند که سیر پتانسیل از بین بردن موارد زیر را دارد:

• باکتری اشریشیا کولی (E. coli)
• باکتری استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین (MRSA)
• باکتری آنتراکس (عامل بیماری سیاه زخم)

این مقالات همچنین نشان می‌دهند که سیر اثرات بسیار قوی بر علیه ویروس‌ها، قارچ‌ها و انگل‌ها را دارد. تحقیقات حتی نشان می‌دهند که فقط بوی سیر ممکن است به کشتن باکتری‌ها کمک کند!!! عاملی که باعث بوی سیر می‌شود، آلیسین نام دارد و این ماده نه تنها خاصیت ضدمیکروبی دارد، بلکه باعث کاهش غلظت خون، کاهش احتمال ایجاد لخته خون، کاهش فشار خون، کاهش ریسک ابتلا به سرطان و تنظیم قند خون می‌شود.

۲. اثرات سم‌زدایی

سیر همچنین توانایی اتصال با ارگانوفسفره‌های آفت کش‌ها و سم زدایی آنها از بدن را دارد. ارگانوفسفره‌ها می‌توانند تأثیر مخربی بر سیستم ایمنی بدن داشته باشند و فرد را مستعد ابتلا به بیماری‌های مختلف می‌کنند. اما سیر می‌تواند به سم زدایی آنها و محافظت از سیستم ایمنی بدن کمک کند.

توجه داشته باشید که ۸۰ درصد سیر دنیا در چین تولید می‌شود!!! چین از مواد مختلفی برای بهتر کردن ظاهر سیر استفاده می‌کنند!!!! بنابراین حتما از سیری استفاده کنید که به صورت محلی و از منبع بسیار خوبی رشد کرده است. سیر تخمیر شده و سیر سیاه تخمیر شده هر دو فواید باورنکردنی دارند. آنها آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی بیشتری دارند. شما حتی می‌توانید سیر را در عسل تخمیر کنید و از آن همراه غذا استفاده کنید. (البته بهتر است قبل از استفاده آن را بشویید تا عسل اضافی شسته شود)

مصرف یک عدد از این سیرها در زمستان، شما را در برابر بسیاری از بیماری‌ها حفظ می‌کند.

شما حتی می‌توانید از سیر پخته شده نیز استفاده کنید زیرا مواد مغذی گیاهی مهم موجود در سیر می‌توانند در دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد حداقل به مدت ۲۰ دقیقه زنده بمانند!!!!