پاسخ به سوالات رایج درباره فولیک اسید (ویتامین B9)
فولیک اسید شکل مصنوعی فولات است که همان ویتامین B9 است. فولات به ساخت DNA و سایر مواد ژنتیکی کمک می‌کند و به ویژه در سلامت دوران بارداری اهمیت دارد.
فولات به طور طبیعی در برخی مواد غذایی وجود دارد. فولیک اسید شکلی از فولات است که تولیدکنندگان آن را به مکمل‌های ویتامینی اضافه می‌کنند و من مصرف فولات را توصیه می‌کنم زیرا نسخه طبیعی آن است، در حالی که اسید فولیک مصنوعی است.
اهمیت و عملکرد فولیک اسید
وجود فولات برای طیف وسیعی از عملکردها در بدن مهم است. مواردی از آن عبارت‌اند از:
- کمک به تولید گلبول‌های قرمز جدید سالم
گلبول‌های قرمز خون، اکسیژن را در سراسر بدن حمل می‌کنند. اگر بدن به اندازه کافی از این مواد تولید نکند، فرد ممکن است دچار کم خونی شود که منجر به خستگی، ضعف، رنگ پریدگی پوست و سایر مشکلات می‌شود.
بدون فولات کافی، ممکن است فرد به نوعی از کم خونی به نام کم خونی ناشی از فولات مبتلا شود. - نقش مهم در سنتز و ترمیم DNA و سایر مواد ژنتیکی دارد و همچنین برای تقسیم سلولی ضروری است.
ویتامین B9 در واکنش‌های شیمیایی در بدن، به ویژه فعال یا خاموش کردن ژن‌ها و همچنین ترمیم DNA، مهم است. اگر کمبود B9 داشته باشید بدن با از مشکلات زیادی مواجه می‌شود. - دریافت فولات کافی در دوران بارداری بسیار مهم است. کمبود فولات در دوران بارداری می‌تواند منجر به نقص لوله عصبی مانند اسپینا بیفیدا و آنسفالی شود.
کمبود فولات و افزایش خطر ابتلا به سرطان
آیا می‌دانستید که کمبود فولات می‌تواند همان آسیب‌هایی را ایجاد کند که پرتوهای یونیزان ناشی از اشعه ایکس ایجاد می‌کنند؟
فولات کوآنزیمی است که به بدن در ساخت RNA و DNA کمک می‌کند. RNA کپی از DNA است و DNA نقشه‌ای در سلول‌ها برای ساختن بدن است.
زمانی که فردی دچار کمبود فولات باشد، ممکن است به DNA و فرآیند ترمیم DNA آسیب برسد. این اتفاق به طور بالقوه می‌تواند منجر به بسیاری از مشکلات سلامتی از جمله سرطان شود.
برخی از علائم کمبود فولات
کمبود ویتامین B9 شایع است زیرا آنزیمی که فولات یا اسید فولیک را به شکل فعال آن یعنی متیل فولات تبدیل می‌کند، اغلب جهش‌یافته (جهش در ژن MTHFR) است. برخی از این جهش‌ها هیچ مشکلی ایجاد نمی‌کنند اما برخی دیگر مشکلات بزرگی در جذب فولات یا اسید فولیک ایجاد می‌کنند. سی تا پنجاه درصد جمعیت نوعی از این جهش‌ها را دارند و از این جمعیت، افراد توانایی‌های جذب مختلفی برای فولات دارند.
کمبود شکل فعال ویتامین B9 (متیل فولات)، می‌تواند باعث مشکلات متعددی شود از جمله:
- هموسیستئین بالا
که باعث افزایش خطر سکته مغزی، حمله قلبی و کاهش شنوایی می‌شود. - افزایش خطر ابتلا به سرطان
- افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
- ناباروری
- میگرن
- افسردگی
- ناتوانی در سم‌زدایی
- مشکلات مربوط به انتقال‌دهنده‌های عصبی
علایم دیگر کمبود فولات
- ضعف
- خستگی
- مشکل در تمرکز
- تحریک پذیری
- تپش قلب
- زخم روی زبان و داخل دهان
- تغییر رنگ پوست، مو یا ناخن
- تحریک پذیری، سردرد، تپش قلب و تنگی نفس
اگر اسید فولیک (نسخه مصنوعی ویتامین B9) مصرف می‌کنید و ژن جهش یافته MTHFR دارید، دچار مشکلات سلامتی متعددی خواهید شد. اما چه موادی دارای اسید فولیک هستند؟ غلات غنی شده با فولیک اسید یا مکمل‌های ویتامینی که مصرف می‌کنید، منابع اصلی فولیک اسید هستند.
منابع طبیعی فولات
فولات را می‌توان از منابع طبیعی مثل سبزیجات با برگ تیره و همچنین از گوشت‌های اندام دریافت کرد. منابع سرشار از فولات عبارت‌اند از:
- جگر گاو
- اسفناج آب‌پز
- نخود چشم سیاه
- مارچوبه
- کلم بروکسل
- کاهو
- آووکادو
- کلم بروکلی
- سبزی خردل
- نخود سبز
- لوبیا قرمز
- آب گوجه فرنگی
- خرچنگ دانجنس
- آب پرتقال
- بادام زمینی بو داده خشک
- پرتقال تازه و گریپ فروت
- پاپایا
- موز
- تخم مرغ آب پز
- طالبی
من توصیه می‌کنم که از شکل فعال ویتامین B9 که فولات یا متیل فولات نام دارد استفاده کنید. همچنین، ویتامین B12 با کیفیت بالا به نام متیل کوبالامین نیز به همراه آن مصرف کنید. از مصرف انواع مصنوعی ویتامین B9 یا همان فولیک اسید خودداری کنید.
دیدگاهتان را بنویسید