مزایای شگفت انگیز شکلات تلخ برای سلامتی
شکلات تلخ مدت‌هاست که به عنوان یک خوراکی خاص در نظر گرفته می‌شود که می‌توان آن را برای لذت‌های گاه به گاه یا تعطیلات ذخیره کرد. شکلات تلخ حاوی 80 درصد کاکائو یا بیشتر بوده و مملو از مواد مغذی است که می‌تواند سیستم دفاعی بدن را تقویت کند و بر سلامت کلی بدن تأثیر مثبت بگذارد. بنابراین اجازه دهید فواید شگفت‌انگیز شکلات تلخ را در این مقاله با هم بررسی کنیم.
۱. برای سلامت قلب مفید است.
ممکن است قبلاً این مزیت را شنیده باشید. اپیدمیولوژیست‌ها مدت‌هاست ارتباطی بین مصرف غذاها با فلاوانول‌ها، یک آنتی اکسیدان قوی موجود در شکلات تلخ، و میزان کمتر مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی برقرار کرده‌اند.
۲. باکتری‌های خوب روده را افزایش می‌دهد و رشد باکتری‌های بد را کنترل می‌کند.
محققان دانشگاه ریدینگ در بریتانیا با دادن یک نوشیدنی حاوی فلاوانول‌های کاکائوی بالا به مدت چهار هفته به 22 داوطلب سالم، باکتری‌های خاصی را که تحت تأثیر مصرف شکلات قرار گرفته بودند، مورد مطالعه قرار دادند. آنها دریافتند که این نوشیدنی به طرز چشمگیری نسبت باکتری‌های خوب به مضر را بهبود می‌بخشد. این مطالعه افزایش لاکتوباسیل مفید (17.5 برابر) و بیفیدوباکتری (3.6 برابر) و کاهش در کلستریدیوم هیستولیتیکوم مضر (2 برابر)، باکتری که بیشتر به دلیل ایجاد قانقاریا شناخته شده است، را نشان داد.
۳. استرس را کاهش می‌دهد.
برای افرادی که استرس دارند، خوردن شکلات تلخ می‌تواند نشانگرهای زیستی اضطراب و استرس را در بدن کاهش دهد. محققان سازمان تحقیقات علمی کاربردی هلند مطالعه‌ای را طراحی کردند که اثرات مصرف شکلات تلخ را روی افراد دارای اضطراب بالا آزمایش کرد. شرکت کنندگان یک تخته شکلات تجاری با اندازه متوسط (نویر اینتنس، ۷۴ درصد تیره) را برای خوردن هر روز دریافت کردند. پس از دو هفته، محققان دریافتند که سطح نشانگرهای استرس کورتیزول و آدرنالین به میزان قابل توجهی در ادرار آنها کاهش یافته است.
۴. شکلات تلخ ضد رگ‌زایی (Antiangiogenic) است.
دانشمندان دانشگاه کالیفرنیا در دیویس نشان داده‌اند که فعال‌های زیستی به نام پروسیانیدین‌های موجود در کاکائو از طریق توانایی آنها در متوقف کردن سیگنال‌های فعال‌کننده سلول‌های رگ‌های خونی، اثرات ضد رگ‌زایی قوی دارند.اما همه شکلات‌ها یکسان نیستند و برخی قوی‌تر عمل می‌کنند.
۵. یک غذای جذب سلول‌های بنیادی است.
با کمک بیش از 750000 سلول بنیادی، بدن هر روز خود را بازسازی می‌کند. شکلات تلخ می‌تواند سلول‌های بنیادی را بسیج کند تا کار خود را به بهترین شکل انجام دهند. در دانشگاه کالیفرنیا، محققان دریافتند شرکت‌کنندگانی که دو بار در روز به مدت سی روز یک نوشیدنی شکلاتی تهیه شده با کاکائو دریافت کردند، دو برابر بیشتر از گروه کنترل سلول‌های بنیادی در گردش خون داشتند.
۶. خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد.
شکلات به عنوان یک شیرینی، حاوی چربی اشباع شده و شکر فرآوری شده است، دو ماده ای که سالم نیستند. اما شکلات تلخ با مقادیر بالایی از مواد جامد کاکائو، آنتی اکسیدان‌هایی را فراهم می‌کند که سلول‌های بنیادی را بسیج می‌کند، به کنترل قند خون کمک می‌کند و التهاب را کاهش می‌دهد که همه به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک می‌کند.
۷. از DNA محافظت می‌کند.
DNA طرح ژنتیکی شخصی شماست که تمام جنبه‌های سلامتی شما را راهنمایی می‌کند. با این حال، DNA کاملاً شکننده است و در طول زندگی شما هدف حملات وحشیانه است. ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در شکلات تلخ، مانند فلاوانول‌ها و سایر پلی فنول‌ها، برای حمایت از ترمیم DNA و تقویت توانایی‌های بازسازی بدن کشف شده‌اند.
سخن پایانی
فواید شکلات تلخ برای سلامتی هم چشمگیر و هم هیجان انگیز است. اما قبل از اینکه دیوانه‌وار به راهروی آب نبات‌ها در مغازه‌ها بروید، به یاد داشته باشید که باید عاقلانه انتخاب کنید. همه شکلات‌های موجود در بازار دارای مواد مغذی نیستند. شکلات Vosges یک مارک با کیفیت بالا برای انتخاب است و مورد علاقه شخصی من است. حداقل 70 درصد کاکائو و سطوح بالایی از فلاونوئیدها را هدف قرار دهید.
دیدگاهتان را بنویسید