سلنیوم و فواید آن برای سلامتی چیست؟
سلنیوم یک ماده معدنی کمیاب (Trace Mineral) است و در این مقاله می‌خواهم نکات جالبی در مورد سلنیوم بیان کنم، که شاید تا به حال نشنیده باشید.
فواید استفاده از سلنیوم
سلنیوم در عملکرد تیروئید نقش دارد و به تبدیل فرم غیرفعال هورمون‌های تیروئیدی (T4) به فرم فعال (T3) آن کمک می‌کند.
این ماده همچنین به سم زدایی جیوه کمک می‌کند.
سلنیوم همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است. در حمایت از سلامت قلب و عروق و مغز (پیشگیری از دمانس یا زوال عقل) مهم است و ممکن است به پیشگیری از سکته مغزی و سرطان (به ویژه سرطان ریه و پروستات) کمک کند.
منابع سلنیوم
میزان مورد نیاز سلنیوم بسیار اندک است، حدود ۵۰ تا ۷۰ میکروگرم در روز.
آجیل برزیلی یا بادام برزیلی (Brazil Nut) سرشار از سلنیوم است. یک بادام برزیلی سلنیوم مورد نیاز روز را به شما می‌دهد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به سمیت سلنیوم شود.
سلنیوم در بسیاری از غذاهای دیگر مثل گوشت قرمز، گوشت اندام‌ها، صدف، مرغ و بوقلمون، زرده تخم مرغ و مخمرهای تغذیه‌ای، نیز وجود دارد، پس چرا بسیاری از افراد دچار کمبود سلنیوم هستند؟
علت این است که ریشه‌های گیاهان به سختی این ماده را استخراج می‌کنند و به کمک میکروب‌ها نیاز دارند و متاسفانه میکروب‌ها یا تنوع میکروب‌های کافی در خاک وجود ندارد.
یکی دیگر از دلایل نادیده گرفته شده کمبود سلنیوم، جهش ژنتیکی خاصی مربوط به پروتئین‌ها یا آنزیم‌های سلنیوم است. مصرف استاتین‌ها (داروهای کاهنده چربی خون) نیز ممکن است منجر به کمبود سلنیوم شود.
یک راه حل خوب این است که شروع به خرید مواد غذایی از کشاورزانی کنید که به خاک خود اهمیت می‌دهند و موادی با تنوع میکروبی پرورش می‌دهند. مصرف غذاهای تخمیر شده نیز ضروری است.
علایم مسمومیت سلنیوم
سمیت سلنیوم مشکلات زیادی می‌تواند برای شما ایجاد کند که مهم‌ترین آنها عبارت‌اند از:
- ریزش مو
- نوروپاتی
- ترمور
- مشکلات عصبی گوناگون
- مشکلات قلبی
دیدگاهتان را بنویسید