جستجو برای:
  • بلاگ
    • سلامتی
      • انواع تیپ بدنی
      • بهداشت زنان
      • سلامت پوست
      • سلامت خواب
      • سلامت کبد
      • سلامت مو
    • ورزش
      • پیاده روی
      • ورزش‌های سیاتیک
      • ورزش‌های هوازی
      • شنا
      • یوگا
    • بیماری‌ها
      • اعتیاد به مواد مخدر
      • التهاب مزمن
      • اورژانس‌های پزشکی
      • بیماری‌های اعصاب
      • بیماری های پوستی
      • بیماری های چشم
      • بیماری‌های خودایمنی
      • بیماری‌های بینی
      • بیماری ها و بهداشت دهان و دندان
      • بیماری‌های پاراتیروئید
      • بیماری‌های تیروئیدی
      • بیماری‌های قلبی
      • بیماری‌های کبدی
      • بیماری‌های کلیوی
      • بیماری‌های کیسه صفرا
      • بیماری‌های گوارشی
      • بیماری‌های گوش
      • بیماری‌های ناخن
      • درد مزمن
      • دیابت
      • چاقی
      • چربی خون
      • سرطان
      • بیماری های مفاصل و استخوان ها
      • وزن پایین بدن
    • تغذیه
      • افزردنی‌ها
      • رژیم غذایی FODMAP
      • رژیم کتوژنیک
      • روزه داری
      • سالاد
      • شکر
      • غلات
      • کربوهیدرات‌ها
      • لبنیات
      • میوه
    • دارو و مکمل
      • اسیدهای چرب امگا۳
      • بور
      • پتاسیم
      • تریس مینرال‌ها
      • روغن کبد ماهی
      • روی
      • فولیک اسید
      • کلاژن
      • کلسیم
      • مس
      • منیزیم
      • نمک صفراوی
      • ویتامین دی
      • ویتامین A
      • ویتامین B1
      • ویتامین B3
      • ویتامین C
  • دوره‌های آموزشی
  • معرفی محصولات
  • پرسش و پاسخ
  • عضویت ویژه
 
مدیکال نیک
  • بلاگ
    • سلامتی
      • انواع تیپ بدنی
      • بهداشت زنان
      • سلامت پوست
      • سلامت خواب
      • سلامت کبد
      • سلامت مو
    • ورزش
      • پیاده روی
      • ورزش‌های سیاتیک
      • ورزش‌های هوازی
      • شنا
      • یوگا
    • بیماری‌ها
      • اعتیاد به مواد مخدر
      • التهاب مزمن
      • اورژانس‌های پزشکی
      • بیماری‌های اعصاب
      • بیماری های پوستی
      • بیماری های چشم
      • بیماری‌های خودایمنی
      • بیماری‌های بینی
      • بیماری ها و بهداشت دهان و دندان
      • بیماری‌های پاراتیروئید
      • بیماری‌های تیروئیدی
      • بیماری‌های قلبی
      • بیماری‌های کبدی
      • بیماری‌های کلیوی
      • بیماری‌های کیسه صفرا
      • بیماری‌های گوارشی
      • بیماری‌های گوش
      • بیماری‌های ناخن
      • درد مزمن
      • دیابت
      • چاقی
      • چربی خون
      • سرطان
      • بیماری های مفاصل و استخوان ها
      • وزن پایین بدن
    • تغذیه
      • افزردنی‌ها
      • رژیم غذایی FODMAP
      • رژیم کتوژنیک
      • روزه داری
      • سالاد
      • شکر
      • غلات
      • کربوهیدرات‌ها
      • لبنیات
      • میوه
    • دارو و مکمل
      • اسیدهای چرب امگا۳
      • بور
      • پتاسیم
      • تریس مینرال‌ها
      • روغن کبد ماهی
      • روی
      • فولیک اسید
      • کلاژن
      • کلسیم
      • مس
      • منیزیم
      • نمک صفراوی
      • ویتامین دی
      • ویتامین A
      • ویتامین B1
      • ویتامین B3
      • ویتامین C
  • دوره‌های آموزشی
  • معرفی محصولات
  • پرسش و پاسخ
  • عضویت ویژه
0

ورود و ثبت نام

بلاگ

سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس؟ کدام بدتر است؟!

14 بهمن 1401
ارسال شده توسط دکتر نیک
چیپس
165 بازدید
سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس؟

عناوین

  • شاخص گلیسمی چیست؟
    • شاخص گلیسمی چیپس در مقابل سیب زمینی سرخ کرده

اگر قصد دارید در رژیم کتو یک روز تقلب داشته باشید، کدام یک بهتر است: چیپس سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ کرده؟ در این مقاله می‌خواهم در این مورد با شما صحبت کنم.

گرما نشاسته را تجزیه می‌کند و قند آزاد می‌کند. سیب زمینی خام هیچ تاثیری بر قند خون ندارد. اما، وقتی شروع به گرم کردن آن می‌کنید، آن موقع است که همه اتفاقات مضر شروع می‌شود.

شاخص گلیسمی چیست؟

شاخص گلیسمی یا شاخص قند در محدوده ۱ تا ۱۰۰ درجه بندی می‌شود و شاخص گلیسمی بالای یک غذا به این معنی‌ست که پس از مصرف آن غذا، قند خون فرد خیلی بالا می‌رود.

توجه داشته باشید که شاخص گلیسمی زیر 55، پایین و بالای 70، بالا در نظر گرفته می‌شود.

شاخص گلیسمی چیپس در مقابل سیب زمینی سرخ کرده

  • شاخص گلیسمی سیب زمینی سرخ کرده 75 است.
  • شاخص گلیسمی چیپس 54 است.

وقتی به شاخص گلیسمی نگاه می‌کنید، به نظر چیپس بهتر از سیب زمینی سرخ شده می‌آید، اما سایر عوامل چطور؟

برای تهیه چیپس از مواد زیر استفاده می‌شود:

  • روغن‌های ترانس چربی/GMO
  • قند
  • مواد شیمیایی

سیب زمینی سرخ کرده اغلب با سس کچاپ یا گوشت مصرف می‌شود که می‌تواند باعث شود شاخص گلیسمی بالاتر از 75 باشد و مشکلات بیشتری را ایجاد کند.

سیب زمینی سرخ کرده معمولا همراه با غذا مصرف می‌شود. چیپس سیب زمینی معمولاً به عنوان میان وعده مصرف می‌شود که باعث افزایش انسولین می‌شود.

خوردن چیپس در پایان غذا به جای میان وعده، انتخاب بهتری خواهد بود، به خصوص اگر در روغن زیتون یا روغن آووکادو پخته شده باشد.

بنابراین چیپس در مقابل سیب زمینی سرخ کرده، کدام یک بهتر است: به طور کلی، چیپس بهتر از سیب زمینی سرخ شده است.

با این حال، هنگامی که نشاسته‌هایی مانند چیپس و سیب زمینی سرخ کرده بالاتر از 250 درجه فارنهایت پخته شوند، یک ماده شیمیایی به نام آکریل آمید ایجاد می‌شود. آکریل آمید می‌تواند باعث سرطان شود.

اشتراک گذاری:
قدیمی تر انواع فیبرها و خصوصیات آنها
جدیدتر چه غذایی بیشترین میزان ویتامین K2 را دارد؟

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نوار جستجو
جستجو برای:
دوره‌ها
  • sciatica.
    رازهای رسیدن به سلامت ستون فقرات و درمان کمردرد
  • پرسشنامه طرحواره یانگ YSQ-SF
    پرسشنامه طرحواره یانگ YSQ-SF
  • تقویت سیستم ایمنی
    چگونه سیستم ایمنی خود را تقویت کنیم؟
  • محصول کتو و روزه‌داری متناوب
    رژیم کتوژنیک و روزه‌داری متناوب
  • مراقبت‌های اورژانسی
    دوره آموزشی مراقبت‌های اورژانسی
سبد خرید
آخرین نوشته‌ها
  • خلاصه کتاب دُن آرام1 مهر 1402
  • خلاصه کتاب تنفس در هوای تازه31 شهریور 1402
  • خلاصه کتاب جاده‌ی سه روزه30 شهریور 1402
  • خلاصه کتاب جادوگر: زندگی و زمانه نیکولا تسلا: بیوگرافی یک نابغه28 شهریور 1402
  • PH پوست چیست و چگونه pH پوست را تنظیم کنیم؟27 شهریور 1402

    • درباره ما
    • حریم شخصی
    • تماس با ما
    تمامی حقوق برای سایت مدیکال نیک محفوظ می باشد.

    ورود

    رمز عبور را فراموش کرده اید؟

    هنوز عضو نشده اید؟ عضویت در سایت