چه غذایی بیشترین میزان ویتامین K2 را دارد؟

در این مقاله می‌خواهم در مورد ویتامین K2 و بهترین منبع آن صحبت کنم. در حالی که ویتامین K1 از لخته شدن خون حمایت می‌کند، ویتامین K2 از انتقال کلسیم بدن از جای نامناسب به محل مناسب خود پشتیبانی می‌کند. ویتامین K2 با ویتامین D کار می‌کند و به همین دلیل است که ویتامین K2 و ویتامین D3 باید با هم مصرف شوند.

ویتامین D باعث افزایش سطح کلسیم در خون می‌شود، اما ویتامین K2 کلسیم را از خون به داخل استخوان می‌راند. ویتامین K2 همچنین از کلسترول LDL به عنوان بخشی از فرآیند حمل و نقل خود استفاده می‌کند.

فواید ویتامین K2 

فواید ویتامین K2 برای سلامتی بدن عبارت‌اند از:

• حمایت از سلامت استخوان‌ها
• حمایت از دندان‌های قوی
• کمک به جلوگیری از تجمع کلسیم در مکان‌هایی که نباید تجمع کند مثل شریان‌ها، غضروف‌ها و مفاصل
• کمک به سطح قند خون سالم‌تر
• کمک به تولید ATP (انرژی)
• حمایت از سطح تستوسترون سالم
• حمایت از سلامت مغز

منابع غذایی ویتامین K2

ویتامین K1 و ویتامین K2 محلول در چربی هستند و بنابراین رژیم‌های غذایی کم چرب منجر به کمبود ویتامین K2 می‌شود. پنیر، به ویژه پنیر سفت، منبع غنی ویتامین K2 است. در لیست پنیرهای خوب، پنیر مونستر (Muenster cheese) در بالای لیست قرار دارد.

سایر غذاهای سرشار از ویتامین K2 عبارت‌اند از:

• کره حیوانی تغذیه شده با علف
• جگر غاز
• جگر اردک
• چربی اردک
• مارماهی!!
• جگر گاو
• جگر بره
• گوشت چرخ كرده
• بیکن با کیفیت بالا
• کلم ترش
• روغن کبد ماهی کاد