بهترین مواد غذایی برای پاکسازی کبد چرب کدامند؟

عناوین

در این مقاله درباره بهترین غذاهایی که باعث ترمیم و پاکسازی کبد میشوند صحبت میکنم. نکته ای که باید توجه کنید این است که کبد شما محل تجمع سموم نیست، بلکه کار کبد تبدیل مواد مضر و مواد شیمیایی به مواد بی ضرر برای بدن است، مگر اینکه کبد چرب داشته باشید. چرا؟ به این علت که چربی محل ذخیره سموم است. بنابراین اگر دچار کبد چرب باشید، کبد عملکرد اصلی خود را از دست داده و اتفاقات بدی یکی پس از دیگری در کبد رخ خواهد داد.

کبد تنها عضوی از بدن است که فقط به مقدار کمی از خودش برای عملکرد درست نیاز دارد و می تواند دوباره به سلامت برگردد، مگر اینکه به طور کامل از بین رفته باشد. بسیاری از مردم بخش بزرگی از کبد خود را از بین برده اند و با این وجود زنده مانده اند. این قدرت کبد بسیار شگفت انگیز است.

بهترین غذاها برای بهبود سلامت کبد

کبد قوی‌ترین عضو است،،می‌تواند ضربات را تحمل کند و به عقب برگردد. مصرف غذاهایی که در ادامه به آنها اشاره می‌کنم، می‌توانند سلامت و عملکرد کبد را به آن برگردانند.

۱. سبزیجات چلیپایی و سبزیجات خام فصلی

مثل کلم، بروکلی، کلم بروکسل، تربچه، گیاه آرگولا، گیاه واسابی، گیاه خردل و سبدی خردل. این گیاهان سرشار از یک ماده مغذی به نام سولفورافان هستند که فواید زیادی دارد از جمله:

کمک به سم زدایی کبد.
به کبد کمک کنید تا از شر التهاب خلاص شود.
کمک به سم زدایی سریع موادی مانند کافئین، داروها، مواد شیمیایی و سموم.
می تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کند.
کمک به کاهش عوارض دیابت.
کمک به کاهش آسیب رادیکال های آزاد.
کمک به بهبود حساسیت به انسولین.
کمک به کاهش مقاومت به انسولین.
کمک به کاهش قند خون.

توجه داشته باشید که اگر از جوانه سبزیجات نام برده استفاده کنید، از غلظت بالاتری از سولفورافان بهره مند خواهید شد به خصوص جوانه گیاه بروکلی، تربچه و خردل. مقدار کمی از این مواد در سالاد، بسیار بسیار کمک کننده است.

نکته دیگر این است که سولفورافان به گرما حساس است، پس اگر سبزیجات پخته استفاده کنید، میزان آن را به شدت کاهش خواهید داد.

نکته: اسیدهای چرب با زنجیره کوچک می توانند به خلاص شدن از شر چربی در کبد کمک کنند. بدن با مصرف فیبر، اسیدهای چرب با زنجیره کوچک تولید می کند. فیبر سالم از سبزیجات، میکروب های شما را تغذیه می کند، که سپس آنها اسیدهای چرب با زنجیره کوچک تولید می کنند.

۲. گیاه قاصدک

این گیاه نسبت به سبزیجات سالاد، ضخیم تر است و سخت تر میتوان آن را جوید، اما برای کبد بسیار مفید است.

۳. ماهی سالمون

به علت میزان بالای امگا۳، که به کاهش چربی کبد کمک میکند.

ماهی و غذاهای دریایی صید شده وحشی برای سلامت کبد بسیار مفید هستند.

۴. سیر و پیاز

سیر سرشار از سولفور (گوکرد) است که این مورد هم فواید زیادی دارد از جمله:

به سم زدایی کبد کمک می کند.
به عنوان یک آنتی بیوتیک (چرک خشک کن) طبیعی عمل می کند و ضد باکتری، ضد قارچ و ضد ویروس است.
به زدودن چربی از کبد کمک می کند
سرشار از ویتامین B1 است.
ضد التهاب است.
یک آنتی اکسیدان قوی است.
خاصیت ضد سرطانی دارد.

۵. زردچوبه

ماده مغذی مهم در زردچوبه کورکومین است که فواید زیادی دارد از جمله:

به کاهش التهاب کمک می کند.
به سم زدایی فلزات سنگین مثل آرسنیک، کادمیوم، سرب و جیوه کمک می کند.
به ترمیم و بازسازی عملکرد کبد کمک می کند.
به تثبیت میتوکندری کمک می کند (بنابراین ضد سرطان هم هست چراکه منشا سرطان، آسیب به میتوکندری است.).
می تواند به کاهش چربی کبد کمک کند.

۶. چغندر

کمک به سم زدایی کبد
کمک به کاهش آنزیم های کبدی
کمک به آزادسازی نمک های صفراوی (کاهش چربی در کبد)
کمک به محافظت از سلول های کبدی
قدرت بالا در کاهش التهاب در کبد، که در نتیجه از سیروز کبدی جلوگیری میکند.

۷. قارچ

سرشار از گلوتاتیون هستند که آنتی اکسیدان اصلی برای حمایت از کبد حمایت است.
کمک به محافظت از سلول های کبدی

۸. آووکادو

چیزی که در مورد آووکادو جالب است، این است که مصرف یک عدد در هفته از این ماده کافیست که اثرات خوب آن را ببینید.

کمک به ترمیم و تثبیت کبد
سرشار از گلوتاتیون هستند (از کبد حمایت می کند).
ضد التهاب هستند.

۹. روغن زیتون فرابکر

فقط یک قاشق چایخوری از این روغن روی سالادی که استفاده میکنید، برای اثرگذاری آن کافی است.

می تواند به بهبود آنزیم های کبدی کمک کند.
می تواند به کاهش چربی روی کبد کمک کند.
می تواند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند.
می تواند به کاهش مقاومت به انسولین کمک کند.
یک ضد التهاب قوی است.

۱۰. گیاه خار مریم

۵۰۰ میلی گرم در روز از این ماده استفاده کنید. میتوانید آن را دم کرده و به صورت چای مصرف کنید.
گفته شده مصرف این ماده به مدت ۳ ماه برای موارد خفیف تا ۲ سال برای موارد شدیدتر نیاز است. توصیه من این است که پس از بهبودی کبد چرب نیز از این دمنوش گاه به گاه استفاده کنید.

این ماده هپاتوپروتکتیو است به معنای محافظت کننده از سلول های کبدی.

۱۱. ویتامین D3

این ویتامین اترات ضدالتهابی بسیار قوی دارد.
روزانه ۱۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ واحد از این ویتامین را مصرف کنید. اگر بیماری خودایمنی هم دارید، به میزان بیشتری از این ویتامین نیاز خواهید داشت.

۱۲. TUDCA

TUDKA برای بسیاری از مشکلات سلامتی مناسب است به خصوص برای کاهش التهاب کبد.
این ماده درواقع صفرای صنعتی است، اما با این وجود مصرف آن بسیار مفید است.
۲ عدد صبح و ۲ عدد بعد از ظهر با معده خالی مصرف کنید.

این ماده جریان صفرا را افزایش میدهد.
اثر ضدالتهابی خوبی دارد.

۱۳. توکوترینول

که یکی از اشکال ویتامین E است و از قویترین آنهاست (۵۰ برابر قویتر از توکوفرول).
۳۰۰ میلی گرم همراه با غذا روزانه مصرف کنید.

رادیکال های آزاد را پاک میکند.
ضدالتهاب بسیار قوی است.
برای هرگونه مشکل قلبی نیز مناسب است.

۱۴. سلنیوم

۲۰۰ میکروگرم روزانه مصرف کنید.

یک آنتی اکسیدان قوی است.
احتمال ابتلا به سرطان را کاهش میدهد.
برای عملکرد مناسب تیرویید مفید است.

۱۵. پروبیوتیک‌ها

مثل انواع ترشی های خانگی، مثل ترشی کلم، کیمچی و حتی کفیر.

۱۶. قهوه و چای

به علت داشتن کافیین به کاهش چربی کبدی کمک میکند، اما توصیه من این است که روزانه فقط یک فنجان قهوه مصرف کنید چراکه باعث اختلال خواب میشود.

۱۷. فیتونوترینت‌ها

انواع مواد مغذی گیاهی وجود دارد که می تواند به کاهش التهاب کمک کند و به طور غیرمستقیم به کاهش چربی کبد کمک کند.
بهترین فیتونوترینت ها برای کمک به کاهش چربی کبد عبارتند از:

کورکومین
که در زردچوبه یافت میشود.
رسوراترول
که در انگور یافت میشود. توجه داشته باشید که این میوه حاوی فروکتوز نیز میباشد که برای کبد چندان مناسب نیست. پس در مصرف آن زیاده روی نکنید.
EGCG
این ماده را میتوانید در چای سبز پیدا کنید
تیموکینون
که در سیاهدانه یافت میشود.

۱۸. ویتامین A

۱۹. گلوتاتیون

گلوتاتیون یک آنتی اکسیدان خیلی قویست که به محافظت و ترمیم نه فقط کبد، بلکه تمام سلول های بدن کمک می کند.

مطلب مرتبط: گلوتاتیون و پاکسازی کبد

بهترین مواد غذایی برای پاکسازی کبد چرب کدامند؟