فواید روغن کبد ماهی و موارد استفاده از آن
عناوین
Toggleروغن کبد ماهی یک داروی باستانی فوق العاده و یک مکمل غذایی محبوب است که در سراسر جهان برای ارتقای سلامت و تندرستی استفاده میشود. روغن کبد ماهی یک منبع غنی از ویتامینهای محلول در چربی و چربیهای ضروری مورد نیاز برای بدن سالم است. در این مقاله کوتاه میخواهم در مورد فواید شگفت انگیز روغن کبد ماهی و موارد استفاده از آن بپردازم.
روغن کبد ماهی چیست؟
روغن کبد ماهی یک مکمل غذایی غنی از مواد مغذی است که با استخراج روغن از کبد ماهی بسیار مغذی ساخته شده است. ویتامینهای محلول در چربی معمولاً در کبد ذخیره میشوند، که باعث میشود کبد ماهی یک منبع غنی از ویتامین A، ویتامین D و اسیدهای چرب امگا 3 باشد.
شما میتوانید ویتامینهای محلول در چربی را از ماهیهای چرب، جگر، گوشت گاو، کرهای که از حیواناتی که از علف تغذیه کردهاند و زرده تخم مرغ دریافت کنید. با این حال، روغن کبد ماهی حاوی سطوح بالاتر و غلیظتری از ویتامینهای A و D است که آن را به منبع مناسبی از ویتامینهای محلول در چربی تبدیل میکند.
تفاوت روغن کبد ماهی و روغن ماهی در چیست؟
روغن ماهی معمولی از گوشت ماهیهای چرب از جمله ماهی تن، سالمون و ماهی خال مخالی به دست میآید. در مقابل، روغن کبد ماهی از کبد بسیار مغذی ماهی کاد استخراج میشود.
روغن کبد ماهی مغذیترین مکمل روغن ماهی است. در حالیکه حاوی مقادیر کمی اسیدهای چرب امگا 3 در مقایسه با سایر روغنهای ماهی است، روغن کبد ماهی سرشار از ویتامینهای A و D است.
تحقیقات نشان میدهد که مصرف منظم روغن ماهی با طیف گستردهای از مزایای سلامتی مرتبط است. میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و دیابت را کاهش دهد، از عملکرد شناختی حمایت کند، ایمنی را تقویت کند و حتی علائم پیری را کاهش دهد.
مزایای سلامتی عمیق روغن کبد ماهی به دلیل غلظت بالای ویتامینهای A و D و چربیهای ضروری آن، از جمله اسیدهای چرب امگا 3 دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) و اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) است.
فواید روغن کبد ماهی چیست؟
روغن کبد ماهی برای سلامتی عالی است. مصرف منظم مکملهای روغن کبد ماهی به حفظ سطح سالم ویتامینهای محلول در چربی کمک میکند و مصرف اسیدهای چرب سالم را افزایش میدهد. در اینجا بیایید به چند مزیت اصلی روغن کبد ماهی برای سلامتی نگاه کنیم.
۱. سرشار از ویتامینهای محلول در چربی
روغن کبد ماهی یکی از بهترین منابع غذایی ویتامین A و ویتامین D است. این ویتامینهای محلول در چربی نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارند.
یک قاشق چای خوری روغن کبد ماهی 150 درصد نیاز روزانه شما به ویتامین A و بیش از نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامین D را تامین میکند.
کمبود ویتامین D یک مشکل گسترده است و مکملهای روغن کبد ماهی یک راه عالی برای دستیابی و حفظ سطوح ویتامین D سالم هستند.
ویتامین D برای عملکرد متعادل سیستم ایمنی حیاتی است، از متابولیسم سالم و سلامت استخوان پشتیبانی میکند و مشخص شده است که خطر ابتلا به برخی سرطانها و بیماری های خود ایمنی را کاهش میدهد.
ویتامین A یک ماده مغذی ضروری برای سلامت سلولی و تولید مثل است. برای عملکرد و یکپارچگی چشم و پوست شما لازم است و از بدن شما در برابر اکسیداسیون مضر محافظت میکند.
شما می توانید ویتامین A را از لبنیات، جگر و غذاهای گیاهی از جمله هویج و سبزیجات برگ سبز دریافت کنید. با این حال، ویتامین A در غذاهای گیاهی جذب ضعیفی دارد و نیاز به تبدیل به شکل فعال آن دارد. در مقابل، ویتامین A موجود در روغن کبد ماهی به راحتی جذب میشود و در دسترس زیستی بسیار بالایی دارد.
۲. حمایت از سلامت قلب
همانند مصرف ماهیهای چرب، روغن کبد ماهی به کاهش خطر بیماری قلبی و سکته کمک میکند. اسیدهای چرب امگا۳ موجود در روغن کبد ماهی دارای مزایای سلامتی به خوبی مستند شده است. مطالعات گزارش میدهند که مصرف منظم EPA و DHA به کاهش فشار خون، متعادل کردن سطح تری گلیسیرید خون و افزایش سطح کلسترول HDL سالم برای قلب کمک میکند.
۳. بهبود سلامت چشم
مصرف روغن کبد ماهی میتواند از شما در برابر کاهش بینایی و شب کوری محافظت کند. همچنین خطر ابتلا به گلوکوم و دژنراسیون ماکولا مرتبط با افزایش سن را کاهش میدهد که علت اصلی نابینایی در جهان است.
ویتامین A دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است که از ساختارهای ظریف شبکیه چشم در برابر اکسیداسیون محافظت میکند.
رودوپسین، پروتئینی در چشم که امکان دید در محیط های کم نور را فراهم میکند، حاوی ویتامین A است. این توضیح میدهد که چرا کمبود ویتامین A توانایی دید در تاریکی را کاهش میدهد.
۴. کاهش التهاب
روغن کبد ماهی حاوی سه ماده مغذی ضروری است که به بدن کمک میکنند تا با التهاب مزمن مبارزه کند.
التهاب یک عملکرد مهم بدن است. با این حال، التهاب مزمن و حل نشده خطر ابتلا به بیماریهای جدی از جمله بیماریهای خود ایمنی، سرطانها و دیابت را افزایش میدهد.
اسیدهای چرب امگا 3 دارای خواص ضد التهابی قوی هستند و تولید پروتئینهایی را که التهاب را تشدید و طولانی میکنند، سرکوب میکنند.
به نظر می رسد ویتامین D با تحریک سلولهای ایمنی ضد التهابی و ارتقای عملکردهای ایمنی متعادل، التهاب را کاهش میدهد و خطر پاسخهای ایمنی آشکار و التهاب مزمن را کاهش میدهد.
خواص آنتی اکسیدانی ویتامین A از سلولهای بدن در برابر اکسیداسیون مضر محافظت میکند که میتواند منجر به التهاب و آسیب سلولی شود.
۵. حمایت از سلامت استخوانها و دندانها
روغن کبد ماهی قرنها برای درمان راشیتیسم و سایر ناهنجاریهای استخوانی مورد استفاده قرار گرفته است.
ویتامین D نقش مهمی در تشکیل استخوان و سلامت اسکلتی دارد. بدون ویتامین D، بدن نمیتواند کلسیم مورد نیاز برای تولید بافت استخوانی را جذب کند. کمبود ویتامین D میتواند خطر ابتلا به پوکی استخوان را در سنین بالاتر افزایش دهد.
مکمل روغن کبد ماهی برای بهبود تراکم استخوان و محافظت در برابر از دست دادن استخوان مرتبط با افزایش سن یافت شده است.
ویتامینهای محلول در چربی، از عواملی هستند که به انتقال کلسیم و دیگر مواد معدنی و پروتئینها کمک میکنند و حضورشان برای سلامت دندانها، استخوانها و بسیاری دیگر از اعضای بدن ضروری است.
۶. بهبود سلامت پوست
مصرف روغن کبد ماهی یک راه عالی برای حمایت از سلامت پوست است.
تشکیل سلولهای پوست، نوسازی پوست و بهبود زخم به ویتامین A بستگی دارد. کمبود ویتامین A با ایجاد بیماریهای پوستی از جمله پسوریازیس، اگزما، آکنه و درماتیت آتوپیک مرتبط است.
ویتامین A همچنین تاثیر آسیب اشعه ماوراء بنفش بر روی پوست را کاهش میدهد و تولید کلاژن را تحریک میکند، پروتئینی که پوست را سفت و محکم نگه میدارد.
مطلب مرتبط: روغن کبد ماهی برای درمان اگزما
۷. بهبود خلق و خو
ترکیب ویتامین D و اسیدهای چرب امگا 3 در روغن کبد ماهی به سلامت مغز کمک میکند و میتواند خلق و خو را تقویت کند.
ویتامین D عملکرد سالم مغز را تقویت میکند و حساسیت عصبی به سروتونین، یک انتقال دهنده عصبی تقویت کننده خلق و خو را افزایش میدهد. کمبود ویتامین D خطر افسردگی و اضطراب را افزایش میدهد.
اسیدهای چرب ضروری، از جمله DHA و EPA در روغن کبد ماهی، از سلامت کلی سیستم عصبی حمایت میکنند و سلامت و یکپارچگی نورونها را حفظ میکنند.
۸. بهبود علائم آرتریت روماتوئید
مطالعات نشان میدهند که مصرف روزانه مکمل روغن کبد ماهی علائم آرتریت روماتوئید از جمله تورم، درد آرتریت و سفتی مفاصل صبحگاهی را کاهش میدهد.
این اثرات آنقدر عمیق هستند که شرکت کنندگانی که روغن کبد ماهی مصرف میکردند به میزان قابل توجهی استفاده از داروهای ضد التهابی را کاهش دادند.
۹. بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن
مصرف روغن کبد ماهی بویژه در فصل زمستان که آفتاب زیادی به پوست نمیرسد، مهمتر است. اگر می خواهید سیستم ایمنی خود را در فصل زمستان تقویت کنید و از سرماخوردگی جلوگیری کنید، یک قاشق چایخوری روغن کبد ماهی کاد در روز مصرف کنید.
چه مقدار روغن کبد ماهی باید مصرف کنید؟
دوز معمولی روزانه روغن کبد ماهی مایع بین یک تا دو قاشق چایخوری است. شما همچنین میتوانید روغن کبد ماهی را به صورت کپسول استفاده کنید و از دوز توصیه شده روی برچسب آن پیروی کنید.
نکته۱: حتما روغن کبد ماهی فوق بکر با کیفیت بالا مصرف کنید، روغنی که فرآوری نشده و خام باشد. بیشتر روغن کبد ماهی از ماهی کاد اقیانوس آرام یا اقیانوس اطلس تهیه میشود. برای بهترین کیفیت محصول، روغن جگر ماهی بکر را انتخاب کنید که بدون استفاده از حرارت بالا یا مواد شیمیایی تولید شده است.
نکته۲: با مصرف منابع گیاهی به میزان مورد نیاز از این ویتامینها دست پیدا نمیکنید. بنابراین بسیار مهم است که از منابع حیوانی مثل روغن کبد ماهی استفاده کنید.
عوارض روغن کبد ماهی چیست؟
روغن کبد ماهی بسیار مغذی است و از سلامت بدن حمایت میکند. با این حال، در برخی موارد، روغن کبد ماهی ممکن است انتخاب مناسبی برای شما نباشد.
مکملهای روغن دریایی، از جمله روغن کبد ماهی، میتوانند به عنوان رقیق کننده خون عمل کنند و خطر خونریزی را افزایش دهند. بنابراین اگر از داروهای رقیق کننده خون یا داروهای فشار خون استفاده میکنید، بهتر است قبل از مصرف روغن کبد ماهی، با پزشک خود مشورت کنید.
ویتامینهای محلول در چربی در بدن ذخیره میشوند و مصرف بیش از حد آنها میتواند منجر به مسمومیت و عوارض جانبی مضر شود.
زنان باردار باید از روغن کبد ماهی کاد اجتناب کنند، زیرا مقادیر زیاد ویتامین A میتواند به جنین آسیب برساند و منجر به ناتوانیهای مادرزادی شود.
پاسخ به سوالات رایج درباره روغن کبد ماهی
در این قسمت به سوالاتی که احتمالا ذهن شما را درگیر کرده است، پاسخ میدهم.
آیا روغن کبد ماهی روزه داری را مختل میکند؟
خیر، مصرف دوز معمول روغن کبد ماهی، روزه را باطل نمیکند. اما توجه داشته باشید که مصرف روغن کبد ماهی با معده خالی ممکن است شما را دچار حالت تهوع کند. بنابراین ترکیب روغن کبد ماهی با یک وعده غذایی به احتمال زیاد این مشکل را برطرف کرده و بهترین حالت مصرف آن است.
آیا روغن کبد ماهی کلسترول را کاهش میدهد؟
بعید است که روغن کبد ماهی سطح کلسترول را کاهش دهد، اما سطح کلسترول سالم برای قلب یعنی HDL را افزایش میدهد که با کاهش خطر تشکیل پلاک شریانی، سکته مغزی و حملات قلبی مرتبط است.
آیا روغن کبد کاد فاسد میشود؟
روغن کبد ماهی ماهی سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است. متأسفانه، این اسیدهای چرب میتوانند به سرعت فاسد شوند. اکثر تولید کنندگان روغن کبد ماهی کاد توصیه میکنند روغن کبد ماهی را دور از گرما و نور نگه دارید. برای حفظ بهترین کیفیت، مکملهای روغن کبد ماهی خود را در یخچال نگهداری کنید و محصولات روغن ماهی تاریخ مصرف گذشته را دور بریزید.
آیا روغن کبد ماهی جیوه دارد؟
ماهی کاد یک ماهی سردآبی کوچک است که میگوهای کوچک و سایر سخت پوستان را مصرف میکند. در نتیجه، روغن کبد ماهی حاوی سطوح بالایی از جیوه نیست.
آیا روغن جگر ماهی باعث بد بو شدن بدن میشود؟
برخی افراد پس از مصرف مکملهای روغن ماهی دچار بوی نامطبوع بدن یا بوی بد دهان میشوند. اعتقاد بر این است که ناخالصیهای موجود در روغن ماهی میتواند خطر ابتلا به عرق تند و تنفس ماهی را افزایش دهد. برای جلوگیری از بوی بدن مرتبط با روغن ماهی، روغن جگر ماهی بکر با کیفیت بالا را انتخاب کنید.
خلاصه
روغن کبد ماهی در فهرست غذایی رژیم غذایی کتوژنیک قرار دارد زیرا بسیار مغذی است و دارای طیف گستردهای از مزایای سلامتی است و ترکیبی منحصر به فرد از اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین D و ویتامین A را فراهم میکند.
مصرف منظم روغن کبد ماهی به سلامت قلب و عروق کمک میکند، به کاهش فشار خون کمک میکند، التهاب را کاهش میدهد و میتواند از شما در برابر کاهش بینایی محافظت کند.
مکمل روغن کبد ماهی به صورت مایع یا کپسول مناسب و در دسترس است. مصرف روزانه یک تا دو قاشق چایخوری روغن کبد ماهی از سطوح بهینه مواد مغذی پشتیبانی میکند و برای سلامتی شما مفید است.
دیدگاهتان را بنویسید