بهترین ماده غذایی برای پیشگیری از سرطان

در این مقاله قصد دارم در مورد بهترین غذا، طبق تحقیقات انجام شده، برای جلوگیری از سرطان صحبت کنم: جوانه کلم بروکلی.

یک ماده شیمیایی خاص در بروکلی به نام سولفورافان وجود دارد که توانایی قوی در کشتن سلول‌های سرطانی دارد. اما، سولفورافان در جوانه‌های کلم بروکلی بسیار بیشتر از کلم بروکلی است.

برخی اعتقاد دارند که سولفورافان سمی است، اما فقط برای سلول‌های سرطانی سمی است، نه سلول‌های بدن.

فواید سولفورافان برای درمان سرطان

• کاهش سرعت متاستاز سرطان
• تحریک آپوپتوز که به معنی خودکشی سلول‌های سرطانی است!!
• تحریک اتوفاژی
• کاهش آسیب DNA
• تحریک سم زدایی فاز ۲ کبد
• جوانه کلم بروکلی همچنین می‌تواند برای کسانی که دارای نقاط ضعف خاصی در ژن‌های خود هستند، که احتمال ابتلا به سرطان را در آنها افزایش می‌دهد، مفید باشد.
• جوانه کلم بروکلی حتی یک اثر هورمتیک منحصر به فرد دارد، بدان معنی که مواد شیمیایی خاصی در جوانه‌های بروکلی وجود دارد که استرس خفیفی ایجاد می‌کنند و باعث می‌شوند بدن برای مبارزه با سرطان قوی‌تر شود.

برای افزایش اثربخشی سولفورافان، تنها کاری که باید انجام دهید این است که جوانه‌های بروکلی را کمی گرم کنید. اگر آنها را بیش از حد گرم کنید، ممکن است ترکیب اصلی آن را از بین ببرید. بنابراین شما فقط آنها را تا حدود ۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

برای این کار سعی کنید جوانه‌های بروکلی خود را در ظرفی بریزید و یک فنجان آب جوشیده و نصف فنجان آب با دمای اتاق به آن اضافه کنید. اجازه دهید این جوانه‌ها ده دقیقه خیس بخورند و سپس آنها را آبکشی کرده و در یخچال بگذارید. سپس آنها را به سالاد، اسموتی یا سایر وعده‌های غذایی خود اضافه کنید.