در صورت نداشتن کیسه صفرا، چه اتفاقی برای چربی غذا می‌افتد؟

فردی که کیسه صفرا دارد، ۹۵ درصد چربی غذا را جذب می‌کند و بدون آن، ۵۰ درصد چربی را جذب می‌کند. صفرایی که در کبد تولید شده و در کیسه صفرا ذخیره می‌شود، باعث شکسته شدن چربی‌ها تا حدی می‌شود و ادامه کار را آنزیم لیپاز که از پانکراس ترشح می‌شود، انجام می‌دهد.

بنابراین نداشتن کیسه صفرا، علاوه بر اینکه باعث کاهش جذب چربی‌ها می‌شود، فشار بیشتری را به پانکراس نیز وارد می‌کند.

اما گاهی سوال می‌شود که ما چرا به چربی نیاز دارد؟!

چربی کارهای زیادی را در بدن انجام می‌دهد، از جمله:

• ساخت بخشی از غشای همه سلول‌ها!!! ۴۴ درصد از هر سلول، از چربی ساخته شده است. بدون این غشا، سلول در معرض انواع آسیب‌ها قرار می‌گیرد، مانند نفوذ عوامل خارجی.
• بدن برای ساخت هورمون‌ها به چربی نیاز دارد، هورمون‌هایی مثل هورمون‌های جنسی و کورتیزول.
• برای جذب ویتامین‌های محلول در چربی، یعنی ویتامین‌های A، D، E و K به چربی نیاز داریم.