نمک صفراوی چیست و چه عملکردی در بدن دارد؟

نمک‌های صفراوی یکی از اجزای اصلی صفرا هستند. صفرا توسط کبد و باکتری‌های مفید در بدن شما ساخته شده و در کیسه صفرا ذخیره و متمرکز می‌شود. صفرا علاوه بر نمک‌های صفراوی، حاوی کلسترول، آب، اسیدهای صفراوی و رنگدانه بیلی روبین است. حدود ۹۵ تا ۹۷ درصد از صفرای تولید شده در بدن بازیافت می‌شود.

عملکرد و فواید نمک‌های صفراوی

بعد از اینکه غذا خوردید و چربی وارد دستگاه گوارش شد، هورمون‌ها سیگنالی را به کیسه صفرا می‌فرستند تا صفرا ترشح کند. صفرا مستقیماً در قسمت اول روده کوچک به نام دوازدهه آزاد می‌شود. این جایی است که بیشتر فرآیند هضم اتفاق می‌افتد. نقش صفرا و نمک‌های صفراوی در بدن عبارت‌اند از:

1. کاهش خطر سنگ کیسه صفرا
2. با شکستن چربی‌ها به هضم کمک می‌کنند
3. کمک به استخراج ویتامین‌های محلول در چربی (A، E، D و K) و اسیدهای چرب امگا۳
4. بهبودی یبوست
5. کمک به تبدیل هورمون‌های تیروئیدی
   به افرادی که دچار هیپوتیروئیدی هستند کمک می‌کند، اما اگر فردی مبتلا به پرکاری تیروئید است (هیپرتیروئیدی)، نباید از نمک‌های صفراوی استفاده کند.
6. عمل به عنوان آگونیست گیرنده ویتامین دی (VDR)
   نمک‌های صفراوی باعث تحریک گیرنده ویتامین دی می‌شوند که این عملکرد به خصوص در افرادی که مبتلا به بیماری خودایمنی هستند، بسیار کمک‌کننده است.
7. کمک به کاهش درد
   به خصوص درد شانه راست
8. کمک به کاهش خطر رشد بیش از حد باکتری‌های روده کوچک (SIBO)
9. کمک به کاهش التهاب کبد
10. کمک به تنظیم کلسترول اضافی
11. حذف مواد زائد و سموم
    یکی دیگر از عملکردهای اصلی صفرا که نمک های صفراوی به آن کمک می‌کنند، حذف سموم است. سموم در صفرا ترشح می‌شوند و با مدفوع دفع می‌شوند. کمبود نمک‌های صفراوی می‌تواند باعث تجمع سموم در بدن شود.

توصیه من این است که برای بهره‌مندی از فواید نمک‌های صفراوی بهتر است آنها را با معده خالی مصرف کنید، یکی صبح و یکی بعد از ظهر.

مهم است که هیدراته بمانید زیرا حدود ۸۵ درصد صفرا از آب تشکیل شده است.

مطلب مرتبط: علت اصلی کمردرد در نواحی بالای کمر

علل کمبود نمک‌های صفراوی

1. خارج کردن کیسه صفرا
2. رژیم غذایی کم چرب
3. مصرف میزان بالای اسیدهای چرب امگا۶
   مثل مصرف روغن سویا، آفتابگردان، پنبه‌دانه، کانولا و روغن‌های گیاهی
4. مصرف زیاد کربوهیدرات‌ها و غلات
5. مصرف قرص‌های ضدبارداری و به طور کلی غلبه استروژن
6. مشکلات کبدی مثل سیروز کبدی و یا کبد چرب
7. سطوح بالای هورمون کورتیزول (مثلا در اثر استرس) و یا مصرف داروهایی مثل پردنیزولون (که نوعی کورتیزول است)
8. مصرف پروتیین ایزوله سویا
9. وجود میزان بالای اگزوتوکسین
   وقتی سم‌زدایی کبد انجام می‌دهید میزان زیادی توکسین آزاد می‌شود که اگر نمک صفراوی نداشته باشید، این توکسین‌ها جریان پیدا نمی‌کنند و بنابراین مصرف نمک صفراوی قبل از انجام سم‌زدایی بسیار مفید است.
10. سوهاضمه
    اگر مشکل گوارشی داشته باشید، نمی‌توانید صفرا را بازجذب کنید.

راه‌های افزایش نمک‌های صفراوی

در اینجا ۱۰ ماده‌ای که می‌توانید برای افزایش تولید صفرا مصرف کنید، حتی اگر کیسه صفرا ندارید، را معرفی می‌کنم:

1. ساقه و برگ چغندر (Beet tops/ Beet greens)
   می‌توانید آنها را بخارپز کنید، در سالاد و یا در شیک استفاده کنید.
2. زنجبیل
3. کنگر فرنگی (artichoke)
4. لیمو
5. قاصدک
6. گیاه خار مریم
7. کولین
8. زردچوبه
9. بتائین
10. مکمل نمک‌های صفراوی