کلسترول بالا در رژیم کتوژنیک

در این مقاله در مورد آنچه که باید در صورت داشتن کلسترول بالا در کتو بدانید، صحبت می‌کنم.

دستورالعمل‌های سال ۲۰۱۸ انجمن قلب آمریکا بیان می‌کند که “کلسترول تام به طور قابل توجه با بیماری قلبی مرتبط نیست.”

۷۵ درصد کل کلسترول توسط بدن ساخته می‌شود و باقی آن از غذاها می‌آید.

چرا ما به کلسترول نیاز داریم؟

بدن کلسترول را برای ساخت هورمون‌ها، غشای سلولی، صفرا و ویتامین D می‌سازد. به همین دلیل است که وقتی افراد داروهای ضد کلسترولی مصرف می‌کنند، عوارض زیادی را متحمل می‌شوند.

کلسترول تام در واقع سه بخش دارد، LDL، HDL و تری گلیسیرید. اگر فردی کلسترول بالا در آزمایش داشته باشد، می‌تواند برای اطلاعات دقیق‌تر، پروفایل چربی پیشرفته نیز انجام دهد. این آزمایش پیشرفته دو نوع مختلف LDL را اندازه گیری می‌کند، یک نوع شناور بزرگ و نوع دیگر متراکم کوچک (sdLDL-C).

نوع کلسترولی که می‌تواند برای بدن و سلامت قلب خطرناک باشد، کلسترول کم متراکم (sdLDL-C) است. این نوع نشانگر بهتری برای پیش‌بینی مشکلات احتمالی قلبی در آینده و نشانگر بهتر وجود التهاب داخل شریان‌ها است. نوع متراکم کوچک کلسترول (sdLDL-C) از رژیم غذایی پر‌کربوهیدرات ناشی می‌شود.

با انجام رژیم غذایی کتوژنیک به صورت سالم، بدن وارد کتوز می‌شود و شروع به سوزاندن چربی می‌کند. زمان‌های خاصی وجود دارد که کلسترول بالا و پایین می‌شود. اما، تا زمانی که مصرف کربوهیدرات را پایین نگه‌دارید، مقدار بیشتری از LDL شناور بزرگ (که ضرری ندارد) دریافت خواهید کرد و نه نوع متراکم کوچک.

چند علت بالقوه التهاب در شریان‌ها

• مصرف گلوکز (کربوهیدرات‌ها)
  لایه داخلی عروق به نام لایه اندوتلیال مسیول انضباض و انبساط عروق و افزایش و کاهش فشار خون است. این لایه بسیار به قند، به ویژه بالا بودن مزمن قند خون، حساس است. وقتی داخل عروق با میزان بالا و مزمن قند خون مواجه می‌شود، دچار اکسیداسیون می‌شود که شروع بسیاری از مشکلات است.
• روغن دانه‌ها مثل روغن پنبه‌دانه، آفتابگردان و …
• سیگار کشیدن
• غذای آماده و ناسالم
• ویتامین E پایین
  این ویتامین یک آنتی‌اکسیدان قوی است و سلامت داخل عروق را تضمین می‌کند. در صورت مصرف محصولات آردی تصفیه شده، مثل نان، پاستا و بیسکوییت‌ها دچار کمبود ویتامین E می‌شوید.
  در صورت داشتن کمبود این ویتامین، بهترین مکملی که می‌توانید استفاده کنید، توکاترینول است.