غذاهایی که بیشترین مواد مغذی لازم برای بدن را دارند.

دریافت برخی از مواد مغذی بسیار آسان است، اما برخی دیگر بسیار دشوار است.

ویتامین K1 و ویتامین B6 از ویتامین‌هایی هستند که به راحتی دریافت می‌شوند.

از بین تمام مواد مغذی، یکی از مواد مغذی که ممکن است سخت‌ترین آن‌ها از نظر دسترسی باشد، ویتامین D است. در واقع دریافت ویتامین D مورد نیاز تنها از طریق غذا تقریبا غیرممکن است.

دریافت پتاسیم مورد نیاز نیز ممکن است دشوار باشد مگر اینکه سبزیجات زیادی مصرف کنید، برای مثال حداقل ۷ فنجان در روز. با این حال، می‌توانید مقداری پتاسیم را از گوشت نیز دریافت کنید.

منیزیم یکی دیگر از مواردی است که بسیاری از افراد دچار کمبود آن هستند، اما اگر به اندازه کافی سبزیجات مصرف کنید، منیزیم به میزان کافی برای بدن دریافت خواهید کرد.

هنگام دریافت ویتامین A، باید مطمئن شوید که مقدار زیادی فرم فعال (رتینول) و نه فقط پیش ویتامین A دریافت می‌کنید. پیش ویتامین A در منابع گیاهی مانند اسفناج و کلم‌پیچ یافت می‌شود. چند منبع عالی از فرم فعال ویتامین A گوشت اندام‌ها و زرده تخم مرغ هستند.

دریافت اسیدهای چرب امگا۳ نیز ممکن است دشوار باشد مگر اینکه غذاهایی مانند ماهی‌های چرب، گوشت اندام‌ها یا محصولات حیوانی تغذیه شده با علف مصرف کنید.

بسیاری از مردم کمبود مواد معدنی کمیاب (Trace minerals) دارند. منابع غذایی برای این مواد کلپ دریایی یا صدف هستند و همچنین گوشت اندام‌ها.

زیستی‌ترین آهن از محصولات حیوانی است. محصولات حیوانی منبع خوبی برای ویتامین B12 نیز هستند. سبزیجات و انواع توت‌ها منابع خوبی از ویتامین C هستند.

چند منبع عالی از آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی گیاهی عبارت‌اند از سیر، بسیاری از ادویه‌ها و گیاهان، و دسته‌هایی از سبزیجات مانند سبزیجات چلیپایی.