غذاهایی که حاوی همه ویتامین‌های محلول در چربی هستند.

عناوین

در این مقاله می‌خواهم بهترین منابع برای ویتامین‌های محلول در چربی را به شما معرفی کنم.

تفاوت ویتامین‌های محلول در چربی و آب

ویتامین‌های محلول در چربی که شامل ویتامین‌های A, D, E, K هستند، برای کمک به حفظ سلامت بدن ضروری هستند و به غشای سلولی نفوذ می‌کنند، به هسته می‌روند و سپس با گیرنده‌هایی که ژن‌های خاصی را فعال می‌کنند، ارتباط برقرار می‌کنند.

ویتامین‌های محلول در آب، که ویتامین‌های دیگر مثل ویتامین‌های گروه B و ویتامین C هستند، بیشتر شبیه کوآنزیم‌ها یا مولکول‌های کمکی عمل می‌کنند که به هسته سلول نمی‌رسند.

عوامل موثر در جذب ویتامین‌های محلول در چربی

۱. چربی و غذاهای چرب

بدن برای جذب مواد مغذی محلول در چربی به چربی نیاز دارد و اگر مکمل‌های ویتامین محلول در چربی مصرف می‌کنید، مهم است که برای افزایش جذب، آن را همراه با غذاهای چرب مصرف کنید.

۲. میزان کافی صفرا و آنزیم‌های پانکراسی

جذب مواد مغذی محلول در چربی به صفرا نیز بستگی دارد. کیسه صفرا یا کبد ناسالم باعث کاهش صفرا و کاهش جذب مواد مغذی محلول در چربی می‌شود.

همچنین یک مرحله از فرایند جذب چربی‌ها و ویتامین‌های محلول در چربی، وابسته به آنزیم‌های پانکراسی مثل آنزیم لیپاز است. بنابراین در صورت اختلال عملکرد پانکراس، پروسه جذب چربی‌ها نیز مختل می‌شود.

۳. سلامت روده‌ها

آسیب روده نیز می‌تواند جذب را مهار کند.

۴. مصرف ویتامین‌های محلول در چربی با میزان مناسب

اگر مکمل این ویتامین‌ها را مصرف می‌کنید، مهم است که مکمل حاوی همه این ویتامین‌ها باشد، به این ترتیب، تعادل و جذب مواد مغذی را از بین نخواهید برد.

منابع ویتامین‌های محلول در چربی

هنگام مصرف غذاهای غنی از ویتامین‌های محلول در چربی، سعی کنید محصولاتی را که در مراتع پرورش می‌یابند و با علف تغذیه می‌شوند، تهیه کنید. بهترین غذاها برای دریافت تمام ویتامین‌های محلول در چربی عبارت‌اند از: