بهترین غذا برای افزایش تمرکز و بهبود حافظه چیست و چرا؟

عناوین

غذاهای زیادی وجود دارند که می‌توانند از سلامت مغز حمایت کنند. اما برخی از این غذاها بر اساس مواد مغذی که در آنها وجود دارد، بهتر از بقیه غذاها هستند.

غذاهایی که از عملکرد شناختی مغز حمایت می‌کنند، می‌توانند به بهبود موارد زیر کمک کنند:

توجه
ادراک
حافظه
یادگیری
استدلال
برنامه ریزی
حل مسئله
تصمیم گیری
توانایی مدیریت چند وظیفه و کار به طور هم زمان

مواد مغذی مناسب برای تقویت عملکرد شناختی ضروری هستند. اما، حتی مهم‌تر از آن، سوختی است که مغز بر پایه آن کار می‌کند. بهترین سوخت برای مغز، کتون‌ها هستند.

مواد مغذی لازم برای حمایت از عملکرد مناسب مغز

بهترین مواد مغذی برای حمایت از مغز عبارت‌اند از:

۱. ویتامین B1

بین همه مواد غذایی که مغز لازم دارد، ویتامین B1 در صدر لیست قرار دارد. غذاهای سرشار از ویتامین B1 برای حمایت از عملکرد شناختی عبارت‌اند از:

مخمر تغذیه‌ای (غنی نشده)
تخمه آفتابگردان
انواع گوشت به ویژه گوشت خوک

مواردی که باعث کاهش مواد مغذی مورد نیاز مغز به ویژه ویتامین B1 می‌شوند عبارت‌اند از:

الکل
شکر تصفیه شده
کربوهیدرات تصفیه شده
چای
کافئین
استرس
آنتی بیوتیک‌ها
برخی داروها مانند متفورمین یا دیورتیک‌ها (ادرارآور)
شکلات

علایم کمبود ویتامین B1 عبارت‌اند از:

کاهش حافظه (دمانس یا زمال عقل)
افسردگی
آپنه خواب
اسیدوز لاکتیک
آژیته و عصبی بودن
تحریک پذیری
اختلال سیستم عصبی اتونومیک
سرگیجه در زمان ایستادن و یا حالت شدیدتر آن به نام POTS

۲. مواد دیگر

ویتامین D3
روی
که در گوشت قرمز، ماهی سالمون، صدف و کلپ دریایی وجود دارد.
BDNF (Brain Drived Neurotrophic Factor)
نوعی از اسیدهای چرب امگا۳ به نام DHA
که در ماهی سالمون، ساردین و تن و روغن کبد ماهی وجود دارد.

ارتباط روده و مغز

ارتباط بزرگی بین عملکرد و سلامت روده و مغز وجود دارد. به همین دلیل حمایت از روده برای کمک به بهبود عملکرد شناختی هر فرد ضروری است.

بهترین غذاها برای حمایت از سلامت روده، غذاهای تخمیر شده هستند، مانند:

کلم ترش
کفیر
کیمچی
سبزیجات تخمیر شده

بهترین غذا برای سلامت مغز

بهترین کارهایی که می‌توانید برای مغز خود انجام دهید این است که از رژیم کتوژنیک را شروع کنید و روزه داری متناوب انجام دهید. به همراه آن، باید غذاهای سرشار از ویتامین B1 مصرف کنید و از عواملی که باعث کاهش این ویتامین می‌شوند، اجتناب کنید.

بنابراین بهترین غذا برای تقویت عملکرد شناختی مغز، غذایی است که حاوی همه مواد غذایی که در بالا ذکر شد باشد. ماهی آزاد صید شده وحشی و بهترین آن ماهی سالمون غذاییست که این خصوصیت را دارد.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد رژیم کتوژنیک و روزه داری، می‌توانید مقاله‌های دیگر من را بررسی کنید و یا دوره آموزشی رژیم کتوژنیک و روزه داری متناوب را تهیه کنید. همچنین کتاب پی دی اف رایگان نیز برای اطلاعات بیشتر شما در مورد این موضوع در سایت قرار داده‌ام که می‌توانید آن را دانلود کرده و مطالعه کنید.