اگر بیمار هستید، از مصرف شکر پرهیز کنید!

ممکن است این تیتر را قبلاً هم شنیده باشید، اما اگر بیمار هستید واقعاً باید از مصرف شکر (گلوکز) اجتناب کنید!! وقتی بیمار هستید، ممکن است وسوسه انگیز باشد که غذاهای راحتی را که می‌خواهید مصرف کنید. اما، در حالیکه خوردن بستنی هنگام گلودرد ممکن است احساس خوبی داشته باشد، اما در واقع ضرر بیشتری نسبت به فایده دارد. در این مقاله می‌خواهم دلیل واقعی این نکته مهم را با شما در میان بگذارم.

چرا هنگام بیماری باید از شکر دوری کرد؟

هر چه در زمان بیماری قند بیشتری مصرف کنید، مدت بیماری شما بیشتر خواهد شد. اما چرا این اتفاق رخ می‌دهد؟

در هر سلول بدن، گیرنده‌های کوچکی برای ذخیره هورمون چربی وجود دارد، که «گیرنده‌های هورمون ذخیره کننده چربی» نامیده می‌شوند. این گیرنده‌ها، به گلوکز یا قند اجازه ورود به سلول را می‌دهند. اما، آنها کار مهم دیگری نیز دارند. آنها میزان ویتامین C را که وارد سلول می‌شود، کنترل می‌کنند.

شکر در بدن با ویتامین C رقابت می‌کند و متأسفانه، در بیشتر موارد، گلوکز برنده است. علت این است که در صورت انتخاب، بدن گلوکز را می‌پذیرد نه ویتامین C را! بنابراین قند خون بالا برابر است با ویتامین C کم.

مطلب مرتبط: همه چیز درباره ویتامین سی (Vitamin C)

ویتامین C

اگر بیمار هستید باید مقدار زیادی ویتامین C دریافت کنید و احتمالاً قبلاً این توصیه را زیاد شنیده‌اید. خوب، این درست است. ویتامین C در هنگام بیماری و برای عملکرد درست سیستم ایمنی و همچنین سلول‌های خاصی به نام فاگوسیت‌ها ضروری است. فاگوسیت مانند یک ماشین دفع زباله عمل می‌کند و باکتری‌ها و پاتوژن‌های سلولی را پاکسازی می‌کند.

فرض کنید قند خون ناشتای شما 120 است. این امکان وجود دارد که قند خون شما بتواند فاگوسیت‌های شما را تا 75 درصد کاهش دهد، زیرا اساساً شکر سیستم ایمنی بدن را خنثی می‌کند!!!!!

گلبول سفید خون

شکر باعث افزایش التهاب در بدن و کاهش توانایی گلبول‌های سفید خون برای عملکرد موثر می‌شود!! گلبول‌های سفید، دفاع اصلی سیستم ایمنی بدن هستند.

نکته‌ای که در مورد گلبول های سفید خون وجود دارد این است که آنها نسبت به هر سلول دیگری گیرنده‌های هورمون ذخیره کننده چربی بیشتری دارند. آنها همچنین 20 برابر بیشتر از هر سلول دیگری ویتامین C دارند.

بنابراین ما برای سلامتی گلبول‌های سفید خود به ویتامین C نیاز داریم و قطعا به قند نیاز نداریم!!!

آیا وقتی بیمار نیستید هم باید از شکر دوری کنید؟

به عبارت ساده، شکر خطرناک است و باید از مصرف شکر خودداری کنید. این کالری‌های خالی شیرین یکی از بدترین چیزهایی است که می‌توانید به بدن خود وارد کنید. اکثر مردم در رژیم غذایی خود قند زیادی مصرف می‌کنند و حتی ممکن است آن را ندانند.

به عنوان مثال، مصرف شکر افزوده توصیه شده برای زنان حدود 45 گرم در روز و 50 گرم در روز برای مردان است. با این حال، یک فرد معمولی در واقع روزانه 82 گرم شکر اضافه شده مصرف می‌کند.

ممکن است فکر کنید که این احتمالاً برای شما صدق نمی کند. شما سالم هستید اما حقیقت این است که شکر همه جا در کمین است.

اگر از رژیم کتوژنیک کم کربوهیدرات استفاده نمی‌کنید، در حال مصرف شکر زیاد هستید. کربوهیدرات‌ها در بدن به قند تبدیل می‌شوند و این قند سمی است. حتی از مصرف بیشتر میوه‌ها به دلیل محتوای بالای قندشان باید خودداری شود.

همچنین بسیاری از اشکال مختلف قند، مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا، وجود دارد که در غذاهای فرآوری شده پنهان هستند. همیشه برچسب‌ها و مواد تشکیل دهنده مواد مصرفی خود را از نظر قند اضافه بررسی کنید.

عوارض مصرف زیاد شکر

من می‌توانم مدت زیادی را در مورد اثرات منفی قند بر بدن توضیح دهم!! شکر فاقد مواد مغذی است، که در واقع باعث می‌شود شما بیشتر و بیشتر از آن بخواهید تا نیاز بدن را تامین کنید!!! نه تنها مواد مغذی ندارد، بلکه برخی از مواد مغذی ضروری مانند پتاسیم و ویتامین‌های گروه B را نیز از بین می‌برد.

اگر در تلاش برای کاهش وزن هستید و همچنان از رژیم غذایی پر کربوهیدرات و یا شکر استفاده می‌کنید، نمی‌توانید به طور سالم وزن کم کنید. فرض کنید همه چیزهای دیگر را به درستی انجام می‌دهید و به اندازه کافی ورزش می‌کنید. فقط کمی شکر می‌تواند همه تلاش‌های شما را از بین ببرد.

بنابراین بسیاری از مردم درگیر میزان کالری مصرفی خود می‌شوند تا میزان مصرف شکر اضافه شده!!! نکته دیوانه کننده این است که اثر هورمون ذخیره کننده چربی ناشی از شکر اضافه شده، آنقدر غالب است که شمارش کالری یک شوخی است.

اگر در تلاش برای کاهش وزن هستید و هوس شکر دارید، چربی نمی‌سوزانید. شما در واقع در حال سوزاندن قند هستید و همزمان در حال مصرف قند بیشتری هستید. این اتفاق باعث یک چرخه معیوب می‌شود.

به جای اینکه وقت خود را با شمارش کالری تلف کنید، چرا فقط از یک رژیم غذایی بهتر مانند رژیم کتوژنیک استفاده نکنید و غذاهای پر از مواد مغذی بیشتری مصرف نمی‌کنید. وقتی در چربی سوزی واقعی هستید، هوس شکر نخواهید کرد.

توجه داشته باشید که تاثیرات منفی مصرف شکر فراتر از افزایش وزن است. قند بیش از حد به طور بالقوه می‌تواند باعث مشکلات جدی بر ارگان‌های زیر شود:

• مغز
• قلب
• کبد
• پانکراس
• مفاصل

مطلب مرتبط: چرا بعد از خوردن میوه، حس بیماری دارم؟!!

فواید اجتناب از شکر

علاوه بر اینکه اجتناب از شکر باعث کاهش وزن به صورت سالم می‌شود، همچنین از بیماری‌های ویرانگر ذکر شده در بالا نیز جلوگیری می‌کند. اگر قند و کربوهیدرات را فقط به مدت دو هفته حذف کنید، چه اتفاقی می‌افتد؟

• کاهش هوس شکر و شیرینی
• گرسنگی کمتر
• خستگی کمتر
• از دست دادن آب و چربی اضافی
• بهبود خلق و خو
• پوست سالم‌تر
• گرفتگی‌های عضلانی کمتر

چگونه از مصرف بیش از حد قند خودداری کنیم؟

احتمالاً اکنون فهمیده‌اید که باید به هر قیمتی از مصرف شکر اجتناب کنید، به خصوص زمانی که بیمار هستید. اما، درک چیزی و در واقع به کار بردن آن دانش، می‌تواند واقعا چالش برانگیز باشد.

علاوه بر این، شکر می‌تواند اعتیاد آور باشد. طعم خوبی دارد و در اکثر غذاها پنهان شده است. ممکن است تقریباً غیرممکن به نظر برسد که آن را به طور کامل و برای همیشه قطع کنید. اما حداقل می‌توانید از مصرف بیش از حد آن اجتناب کنید. وقتی بتوانید این تغییر را ایجاد کنید، فکر می‌کنم خواهید دید که مزایای آن ارزشش را دارد.

اما چطور این کار را انجام دهید؟

غذاهای قندی که باید از مصرف آنها اجتناب کنید

احتمالاً می‌دانید که باید ابتدا از مواد غذایی مشخص مثل شیرینی‌جات و نوشابه و نوشیدنی‌های شیرین دوری کنید. اما، ممکن است غذاهایی وجود داشته باشند که حتی متوجه نباشید که حاوی مقادیر زیادی قند هستند. کربوهیدرات‌ها و میوه‌ها نمونه های خوبی از این غذاها هستند. شکر همچنین در بسیاری از غذاهای بسته بندی شده یا فرآوری شده یافت می‌شود. اسنک بارها و سایر غذاهای بسته بندی شده که ادعا می‌کنند “سالم” و بدون قند هستند، گاهی اوقات حاوی شکر اضافه شده هستند.

شکر می‌تواند با نام‌های مختلفی مانند دکستروز یا مالتودکسترین باشد. همیشه به یاد داشته باشید که برچسب‌ها و لیست مواد تشکیل دهنده این غذاها را بررسی کنید. شربت ذرت با فروکتوز بالا یکی دیگر از مواد مهمی است که باید مراقب آن باشید.

همچنین، حتماً به خاطر داشته باشید که فقط به این دلیل که چیزی ارگانیک است یا ادعا می‌کند سالم است، به این معنی نیست که واقعاً برای شما خوب است. برچسب روی همه چیز را بررسی کنید.

غذاهای ارگانیک با کیفیت بالا اغلب بهترین گزینه هستند. تنقلات ارگانیک همچنان می‌توانند حاوی چیزهایی مانند شهد آگاوا، شربت نارگیل و شربت برنج قهوه‌ای باشند. همه اینها نیز انواع مختلفی از قند هستند که تأثیر مشابهی روی بدن شما ایجاد می‌کنند.

۸ نکته سریع برای جلوگیری از مصرف شکر

1. یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات، با پروتئین متوسط و پرچرب (کتوی سالم) مصرف کنید.
2. نام‌های دیگر شکر را بشناسید و حتماً برچسب‌های روی مواد غذایی را بررسی کنید.
3. از مصرف میوه‌ها اجتناب کنید (انواع توت‌ها انتخاب خوبی در میوه‌ها هستند).
4. از مصرف سبزیجات پر کربوهیدرات یا نشاسته‌ای خودداری کنید.
5. غذاهای کاملا ارگانیک با کیفیت بالا را انتخاب کنید.
6. به جای شکر از شیرین کننده‌های طبیعی استفاده کنید (زایلیتول یکی از شیرین کننده‌های طبیعی مورد علاقه من است).
7. گیاه طبیعی گیمنما (Gymnema) را امتحان کنید تا هوس قند را متوقف کنید.
8. پتاسیم بیشتری دریافت کنید.

خلاصه

شکر سمی است و به ویژه وقتی بیمار هستید قطعا باید از مصرف شکر اجتناب کنید. شکر می‌تواند باعث شود که شما برای مدت طولانی‌تری بیمار بمانید و باعث می‌شود بدن شما از ویتامین‌های خاصی که در زمان بیماری به آنها نیاز دارید، استفاده نکند.

حتی زمانی که بیمار نیستید، قند همچنان به بدن شما آسیب می‌رساند، احتمالاً بدون اینکه متوجه شوید. هنگامی که مصرف شکر را متوقف کنید، احساس سلامتی بیشتری خواهید کرد و انرژی بیشتری خواهید داشت.

بنابراین، مواد غذایی شیرین را کنار بگذارید و یک قدم از وعده‌های غذایی پر کربوهیدرات فاصله بگیرید. ممکن است در ابتدا سخت باشد اما، این تغییر ضروری می‌تواند زندگی شما را تغییر دهد.