هفت غذایی که باید مصرف کنید

در این مقاله می‌خواهم در مورد غذاهایی که به سلامت شما خیلی کمک می‌کنند صحبت کنم. اما توجه داشته باشید که قسمت بزرگی از زندگی سالم، پرهیز از غذاهایی است که سلامتی شما را از بین می‌برند.

مهم‌ترین غذاهای مضر برای سلامتی آنهایی هستند که سطح انسولین بدن را بالا می‌برند. همچنین غذاهایی که باعث کاهش مواد مغذی در بدن شما می‌شوند نیز در این دسته قرار دارند.

بنابراین باید غذاهایی انتخاب کنید که انسولین را بالا نمی‌برند. این غذاها شامل فیبرها و چربی‌ها می‌شوند. بعد از این دسته، میزان متوسط از پروتیین‌های چرب قرار می‌گیرند. همچنین این غذاها باید میزان کافی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب و فیتونوترینت‌ها هم داشته باشند.

۱. کلم ترش

یک فنجان کلم ترش فقط ۱.۹ گرم کربوهیدرات خالص دارد.

مهمترین فواید کلم ترش عبارت‌اند از:

• سرشار از ویتامین C است.
  این ویتامین در ساخت کلاژن، استخوان‌ها، سلامت قلب و مفاصل نقش مهمی دارد.
• یک پری بیوتیک و پروبیوتیک خوب است.
• سرشار از مواد مغذی گیاهی قوی است (فیتونوترینت‌ها).
• هضم آن آسان است.
• سرشار از اسید لاکتیک است که خاصیت ضدباکتریایی برای باکتری‌های مضر بدن دارد و محافظتی برای باکتری‌های مفید!!
• سرشار از ویتامین K2 است.
• سرشار از ویتامین U است.
  احتمالا این ویتامین را نمی‌شناسید، اما نقش بسیار مهمی در بهبودی کولیت، گاستریت، ریفلاکس اسید معده به مری و زخم‌های دستگاه گوارشی دارد.

مطلب مرتبط: هشت دلیلی که باید کلم ترش مصرف کنید

۲. آروگولا

یک فنجان آروگولا فقط ۰.۴۳ گرم کربوهیدرات خالص دارد.

مهمترین فواید آروگولا عبارت‌اند از:

• سرشار از مواد مغذی گیاهی قوی است (فیتونوترینت‌ها).
• از عملکرد کبد پشتیبانی می‌کند.
• اگزالات کمی دارد، برخلاف اسفناج و بنابراین کمتر باعث سنگ کلیه می‌شود.
• طعم خوبی دارد (تند و شیرین).
• ضد التهاب است.
• سرشار از اکسید نیتریک است که برای افزایش میل جنسی، بهبودی اختلالات نعوظ و سلامت قلبی عروقی مفید است.
• سرشار از کلسیم، پتاسیم، فولات، منیزیم، ویتامین C و ویتامین K1 است.
• خاصیت ضد سرطانی دارد.

۳. ماهی قزل آلا

باید ماهی تهیه کنید که صید شده از آب‌های آزاد باشد و پوست آن جدا نشده باشد.

نسبت پروتئین به چربی: ۱:۲

مهمترین فواید ماهی سالمون عبارت‌اند از:

• سرشار از سلنیوم است.
• سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است.
• سرشار از ویتامین K2، روی و کلسیم است.

مطلب مرتبط: پاسخ به سوالات رایج درباره اسیدهای چرب امگا۳

۴. کبد ماهی

باید ماهی تهیه کنید که صید شده از آب‌های آزاد باشد.

نسبت چربی به پروتئین: ۱:۵

مهمترین فواید کبد ماهی عبارت‌اند از:

• سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است
• سرشار از ویتامین A، ویتامین D، ویتامین K2، ید و ویتامین B است.

توجه داشته باشید که اگر علاقه‌ای به این ماده غذایی ندارید و یا اگر به آن دسترسی ندارید، به جای آن از روغن کبد ماهی استفاده کنید.

مطلب مرتبط: پاسخ به سوالات رایح درباره ویتامین A

مطلب مرتبط: پاسخ به سوالات رایج درباره ویتامین D

۵. همبرگر

گوشت باید از حیواناتی تهیه شده باشد که با علف تغذیه شده باشند و چرب و ارگانیک باشند.

نسبت چربی به پروتئین: ۱:۲

مهمترین فواید همبرگر عبارت‌اند از:

• هضم آن آسان است.
• از نظر شاخص انسولین پایین است.
• منبع خوبی از اسیدهای آمینه است.
• منبع خوبی از آهن است.
• سرشار از فسفر، سلنیوم، روی، B12، B5، B3، B2 و B6 است.
• سرشار از کارنوزین است.
• سرشار از کراتین است.

مطلب مرتبط: مصرف گوشت قرمز خوبه یا بد؟

۶. گردو

یک فنجان گردو فقط ۴ گرم کربوهیدرات خالص دارد و نسبت به دیگر مغزیجات، از همه سالم‌تر است.
نسبت چربی به پروتئین: ۱:۷

مهمترین فواید آن عبارت‌اند از:

• شاخص انسولین آنها پایین است.
• سرشار از روی و مس هستند.
• سرشار از ویتامین B1 هستند.
• اگزالات کمی دارند.
• سرشار از آنتی اکسیدان هستند.
• هضم آنها آسان است.

۷. روغن زیتون فرابکر

مهمترین فواید روغن زیتون فرابکر عبارت‌اند از:

• حاوی ویتامین E و ویتامین A است.
• حاوی منیزیم و پتاسیم است.
• اثر صفر بر انسولین دارد.
• حاوی مواد مغذی گیاهی قوی است.
• اثر ضدپیری دارد.
• از میتوکندری‌‌ها پشتیبانی می‌کند و آنها را ترمیم می‌کند (ضد سرطان است).
• ضد التهاب است و ممکن است به تسکین درد کمک کند.
• ترکیبات موجود در روغن زیتون فرابکر ممکن است به کاهش بتا آمیلوئید کمک کند.
• ضد انعقاد است.
• خاصیت ضد میکروبی دارد.
• محافظ شبکیه چشم است.